Sites de receitas veganas e novos hábitos alimentares

Eu já escrevi aqui sobre minha simpatia com o vegetarianismo e veganismo. Eu compreendo que, para termos carne na mesa e leite no copo, animais são tratados com crueldade e isso me incomoda pessoalmente. Infelizmente, eu ainda não tomei a atitude que desejo, que é a de parar de comer carne de uma vez por todas.

Isso não me deixa muito mal, pois sei que atitudes radicais nem sempre funcionam comigo, então estou indo aos poucos e tentando manter a consciência tranquila. Já cortei carne de boi e não como carne vermelha regularmente há uns 3 ou 4 meses. Está na hora do segundo passo.

Encontrei vários site bem legais de receitas vegetarianas e veganas, o que me dá bastante alegria por perceber que é possível! Ver gente fazendo o que a gente gostaria de fazer e estar feliz com isso ajuda. Alguns sites que eu gostaria de visitar de novo são:

Vegetariano come o quê? Site muito legal de uma família vegetariana. Quero fazer a receita deles de pão de queijo sem queijo, parece delicioso!

A rapa do tacho Esse não é vegetariano, mas a autora tem intolerância a lactose. Ou seja, várias receitas sem leite! Essa torta de morango ainda tem leite (apesar de usar creme de leite e leite condensado de soja), e eu gostaria de testar com leite de soja para ver no que vai dar.

Chubby Vegan Sem dúvida o site que mais gostei! A autora do Chubby Vegan é dessas apaixonadas por culinária desde novinha, e quando virou vegana foi arranjando formas de fazer suas comidas favoritas sem os ingredientes animais. Quem mora em São Paulo tem sorte de poder encomendar suas comidas: tem hambúrguer, queijos, salgadinhos, doces... tudo sem bicho (e sem lactose para quem não pode). Aqui tem um artigo sobre bons substitutos para ovos.

Salgadinhos da Chubby Vegan (mais fotos no facebook).
Dá pra acreditar que é tudo vegano?

Além de testar algumas receitas, decidi cortar duas comidas em que eu estou levemente viciada: empada de frango com catupiry e pizza de pepperoni. Afinal, se eu já consegui abandonar a Coca-Cola que tomei ininterruptamente por mais de 20 anos, o que são duas comidinhas? Meu plano é substituir a empada de frango por empada de palmito, e a pizza de pepperoni por pizzas de pesto, queijo, marguerita, cogumelos... aí tem bastante opção. Talvez até tentar fazer empada vegana em casa. Vai que eu junto o útil com o agradável?

Opções de lingerie retrô brasileiras

Conhecendo as lingeries retrôs estrangeiras, é impossível não se apaixonar por marcas como What Katie Did, Secrets in Lace, Kiss Me Deadly e Rago Shapewear. Entretanto, comprar em dólar, pagar frete, talvez ser taxada pela Receita e ainda esperar dois meses para receber uma encomenda que pode não caber direito nem sempre vale a pena.

Pensando nisso, fui atrás de marcas nacionais de lingerie retrô. E não é que temos algumas coisas? Não encontrei nada chiquérrimo como as marcas citadas acima, mas temos boas ideias para o dia-a-dia. Todos os exemplos abaixo foram retirados do site Lingerie.com.br, e eu ainda quero fazer umas buscas em Renner, Lojas Americanas e cia para ver se os encontro ao vivo e a cores. E o melhor: aprendi alguns nomes de lingerie em português (nada mais de chamar combinação de camisola!)

1. Sutiãs de estômago / sutiã estômago: tem esse aqui da Esbelt 1200 que é muito semelhante ao Rago longline bra. As taças não são muito cônicas, mas dá pra ver que ele separa bem os seios como um sutiã vintage. Estou louca para experimentar.

2. Calcinhas de cintura alta: temos várias opções, todas bem tradicionais (nada de frufru e transparências super indecentes). Gostei das calcinhas da Del Rio e da DeMillus.

Del Rio Plus. A cinta-liga também
está à venda, será que é boa?

Nova Habela DeMillus

3. Sutiãs clássicos: também dá para achá-los com nomes como "sutiãs de sustentação". Queremos que eles sejam um pouquinho mais cônicos, separem os seios e os sustentem em vez de espremê-los  e apertá-los no meio como os sutiãs modernos. Dois modelos interessantes da Triumph, o bege com muita cara de sutiã de época (até com o X no meio!) e um vinho bem bonitão, também sem enchimento.

4. Cintas modeladoras: nessa categoria a gente sai perdendo. Temos sim algumas opções (a maioria da marca Esbelt), mas não há nada remotamente chique e sexy como as marcas inglesas e americanas. Mas para o dia-a-dia quem sabe uma não quebre o galho... outra reclamação: que chato a gente chamar tudo de cinta modeladora, né? Lá fora eles têm nome para tudo e cinta abdominal é diferente de cinta para quadril, cinta com busto... Chato também é ver que as cintas são pensadas apenas para pós-parto, ou seja, nem dá pra saber se elas seriam boas para roupas vintage. Enfim, aí vão os mais bonitinhos.

Calça alta da Esbelt

Cinta bom bojo Esbelt

Cinta abdominal Lucitex Sustent

Cinta modeladora Esbelt

5. Anáguas e combinações: o que lá fora se chama Full Slip ou Half Slip aqui tem dois nomes diferentes. Encontrei duas opções, a anágua meio sem graça mas a combinação bem interessante pela aparência e preço. As duas da DeMillus.

Por enquanto é isso. O que aprendi nessa busca, além dos nomes corretos em português, é que devemos ficar de olho na DeMillus, Triumph e Esbelt, pois são as marcas que permanecem fazendo lingeries com carinha antiga. Depois de toda essa procura, estou pensando em comprar algumas calcinhas e uma combinação, que estão com preços bons. O que vocês acharam das nossas opções nacionais? Você tem alguma marca favorita?

A melhor receita de Sour Cream

Sour Cream
Rende muito... comemos um pacote de Doritos de 200g e sobrou metade.

Ingredientes
1 caixinha de creme de leite (200 ml)
1 pote de cream cheese (usamos o da Polenghi de 220g, mas acho que ficaria melhor com menos)
Suco de meio limão
1 colher de sopa de vinagre branco (a receita original pede 2, usamos só 1)

Modo de preparo
1. Misturar todos os ingredientes.
2. Comer!

Editado em 03/08/12: Fizemos hoje com 1 pote de 180g de cream cheese e 2 colheres de vinagre. O namorado gostou mais!

Camisolas (slips) vintage

Como eu falei antes, estou apaixonada por lingerie vintage e retrô. Minha primeira aquisição foi um bullet bra (sutiã torpedo ou sutiã cônico), e ele foi uma das melhores compras que eu já fiz. Já encomendei um girdle (modelador para a cintura e quadril com cinta-liga) que ainda não chegou e meu último encanto são os slips.

Aparentemente, nos anos 50 e 60, as mulheres usavam muita lingerie modeladora. Para que os corseletes e girdles não aparecessem sob vestidos, as senhoritas sempre usavam slips, ou camisolas, entre uma camada e outra de roupa. Isso também protegia os vestidos do suor, prolongando sua vida útil, e diminuía a transparência dos vestidos sem forro. No fim do dia, bastava tirar o vestido e voilà, roupa de dormir!

Eu acho que o Brasil deve ser quente demais para usar sutiã modelador, camisola e vestido, mas gostaria muito de experimentar. Se der errado, fico com uma camisola linda e vintage! Aí vão algumas fotos de camisolas que encontrei na Etsy (e tem mais no eBay!).

Década de 50, à venda na Negative Lace

Anos 60, à venda na Dream Date.

Anos 60, Union Made Bride.

São todas tão lindas que é difícil escolher. Principalmente porque dá pra encontrar camisolas de R$40 a R$100 já com o frete para o Brasil, algumas nunca usadas antes, outras podem ser tingidas sem custo adicional (caso da Negative Lace)... com tantas opções, como escolher uma só?

EDITADO: Minha mãe acabou de me ensinar que o nome correto dessa camisolinha que fica entre a lingerie e a roupa é "combinação". Vivendo e aprendendo!

Dança de salão em Brasília - onde dançar, afinal?

Fui picada pelo bichinho da dança de salão esse ano. Comecei dançando com o namorado, depois convenci o irmão e agora minha mãe está dançando. Mês passado até entramos numa competição de dança!

E ganhamos só ouro!

Aí hoje minha mãe me disse que gostaria de ir em festas de dança. Fui pesquisar e descobri que é impossível encontrar na internet informações sobre essas festas. Não sei se os organizadores dos bailes acham que a terceira idade não mexe na internet, ou se eles acham que a propaganda boca a boca é suficiente... só sei que não dá pra achar nada online!

Perguntando pela Arthur Murray, minha escola de dança, e sassaricando pelo Facebook, encontrei algumas festas que me interessam. Ai vão elas:

Terças-feiras
- Samba na Choperia Maracanã às 19h.
- Samba no Calaf a partir das 21h.
- Zouk e salsa no Barcelona Bar também às 21h.

- Forró e sertanejo no Barril 66 às 22h.

Quartas-feiras
- Samba no Calaf a partir das 19h.
- Zouk, samba e salsa no Miau Que Mia a partir das 21h30.

Quintas-feiras
- Zouk Open Air grátis na frente do Museu Nacional a partir das 22h.
- Forró na APCEF às 21h.

Sextas-feiras
- Noite dançante do Clube dos Previdenciários a partir das 21h.
- Vários ritmos latinos no Caribeño de 21h às 23h.
- Festa Reduto da Gafieira na Escola Cresça a partir das 21h30.
- Forró Ispilicute no Cota Mil (em recesso).

Sábados
- Samba no Calaf a partir das 14h.
- Samba e futebol na Choperia Maracanã às 15h.
- Seresta baile do ASA-CD no Clube Sindilegis. É bom chegar antes das 21h para pegar lugar.

Domingos
- Samba e futebol na Choperia Maracanã às 15h.
- Forró no Caribeño às 19h.
- Forró no Barril 66 às 20h.

De todas essas, as que mais quero conhecer são a Zouk Open Air - afinal, aluna de Museologia tem que apoiar todo evento perto do Museu, e o fato de ele ser de graça não atrapalha em nada - e a Seresta Baile do ASA. Parece que lá toca de tudo, inclusive Foxtrot, Rumba e Cha-Cha-Cha, ritmos que eu adoro e que quase nunca temos oportunidade de dançar fora da Arthur Murray. Aliás, tá faltando festa pra terceira idade, né? Brasília tá cheia de samba, forró e zouk, mas cadê aquele bolerinho gostoso?

Eu e o namorado dançando Cha-Cha-Cha

Infelizmente não achei nada online sobre as noites do Hogareño e do Tammbaú, nem sobre o (finado?) projeto Clube da Dança do Liberty Mall. Mas assim que eu for às festas, darei minha opinião aqui. Já estou ansiosa para a seresta baile de sábado!

Bolo de aniversário de criança

Continuando as comemorações do forno novo, ontem experimentei mais uma receita da Bakerella (os cupcakes Red Velvet também são de lá): um bolo amarelo molhadinho com recheio e cobertura de buttercream. O meu não ficou muito molhadinho, mas eu não espirrei água com açúcar nas camadas do bolo como ela recomenda e estamos no período da seca em Brasília, então não dá pra ter esse resultado como padrão.

Esse foi meu primeiro bolo de camadas, e foi uma boa escolha porque ele tem aquele gosto típico de bolo de aniversário de infância, sabe? Doce e estranhamente com sabor de Wafer Tostines de Morango. Detalhe: a receita não leva nada de morango. Deve ser porque eu pintei a cobertura de rosa e o cérebro interpreta como morango, sei lá. Só sei que ficou muito bom.

Só tirei foto no dia seguinte, ou seja: bolo metade comido

Bolo de aniversário de criança
É bem doce e grande, então rende muito... com certeza mais de 16 pedaços

Ingredientes da massa

3 xícaras de farinha de trigo

3 colheres de chá de fermento químico

3/4 colher de chá de sal

200ml de manteiga sem sal em temperatura ambiente
2 xícaras de açúcar
4 ovos em temperatura ambiente
1 xícara de leite integral em temperatura ambiente
1 colher de chá de extrato de baunilha
1/2 colher de chá de aromatizante de manteiga

Modo de preparo
1. Pré-aqueça o forno a 180º C (não sei se a culpa é do gás, mas o meu forno parecia fraco. A receita só funcionou quando subi pra 220ºC).
2. Unte duas formas de 25cm ou três formas de 20cm.
3. Misture a farinha, o fermento e o sal. Reserve.
4. Em uma outra vasilha, use uma batedeira e bata a manteiga até ficar fofa.
5. Coloque o açúcar e continue batendo por mais uns 7 minutos.
6. Adicione um ovo por vez, batendo bem entre um e outro.
7. Adicione alternadamente a mistura seca (de farinha, fermento e sal) e o leite, começando e terminando com a farinha.
8. Por fim, coloque a baunilha e o aroma de manteiga e bata só até misturar.
9. Divida a massa igualmente entre o número de formas.
10. Bata as formas no balcão para a massa "assentar", isto é, para que saiam as bolhas de ar.
11. Asse de 25 a 30 minutos.
12. Quando estiver pronto, deixe esfriar nas formas por 5 a 10 minutos.
13. Remova das formas e embale em filme plástico para que o bolo não seque. Deixe esfriar completamente.
14. Quando estiver frio, é só montar o bolo.

Cobertura e recheio de buttercream da My Baking Addiction
Rende muito! Essa receita deu pro meu bolo inteiro e ainda sobrou metade. 

Ingredientes do buttercream
400ml de manteiga sem sal em temperatura ambiente
Pitada de sal
1 colher de sopa de extrato de baunilha claro (usei o escuro)
800g de açúcar de confeiteiro
4 colheres de sopa de leite integral (pode ser creme de leite também - não o leve, o normal)

Modo de preparo
1. Em uma vasilha grande, bata a manteiga até fofa e coloque o sal.
2. Adicione o açúcar aos poucos, batendo até misturar bem.
3. Coloque a baunilha e o leite e bata em velocidade baixa até ficar mais úmido. Caso deseje, adicionar mais leite até atingir a consistência desejada. É a hora de colocar corante também.
4. Bata em velocidade alta até a cobertura ficar homogênea e fofinha.

Namorado na maior paciência cobrindo o bolo

Agora é só passar bastante buttercream entre as camadas e em volta do bolo. O nosso ficou meio bagunçado, com uma carinha caseira que sinceramente me agradou muito! Cara de bolo que não se faz mais.

Da próxima vez vou usar outro corante para a cobertura para testar esse falso gosto de morango. Se o buttercream for verde, será que vamos sentir gosto de menta? Mistérios da confeitaria!

Casa nova, fogão novo! (e lingeries)

Com a mudança de casa, minha mãe vendeu tudo que estava feio, muito velho ou meio quebrado, e com isso nosso fogão foi embora. Eu achei ótimo porque sabia que um novo fogão estaria a caminho.

Só que demorou.

Minha mãe, com aquele jeito aéreo que só as piscianas têm, decidiu que a gente não precisava de fogão. Fogão pra quê? A gente esquenta qualquer coisa no micro-ondas...

E eu sofri por 6 meses. De fevereiro a julho, nada de fogão nesta casa. Meu estoque de manteiga sem sal comprado na promoção passou da validade. Meus corantes e aromas ficaram estocados na casa do namorado. E a terapia da cozinha deixou de existir.

Até agora! Depois de eu muito reclamar, compramos fogão. O bichinho chegou ontem, e o namorado já estreou a chama gordinha fritando uns mistos quentes (inclusive a chama era gorda demais para o tamanho da nossa frigideira e rolou uma flambada de pão). E hoje, claro que eu inaugurei o forno fazendo os famosos muffins.

Minha mãe escolhendo o fogão.
Olha a cara de dever cumprido!

Enquanto não voltam as fotos de comida, vamos ficar com a nova obsessão da Águeda: lingeries vintage.

Foto de Silver Canvas,
retirada do blog A Slip of a Girl

Olha só que coisa mais linda! Essa foto eu faço questão de colocar aqui porque encomendei um jogo igualzinho, só que preto, da Rago Shapewear. E essa foto me faz lembrar que, mesmo sendo mais acessível e menos glamouroso que os conjuntos da What Katie Did e da Kiss Me Deadly, é maravilhoso e bem mais sexy que os modeladores bege da Hope.

E o sutiã que eu encomendei na WKD e estou usando sem parar há 3 dias:

Cabaret Bullet Bra na cor pêssego

Depois eu escrevo um pouco sobre meu recente caso de amor com lingeries vintage. Agora é hora de comer muffin!